C. comme Curaçao (le bonheur n’est pas toujours dans l’assiette…!)
Il y a de cela déjà quelques temps… pour mon anniversaire de 22 ans, mon amoureux me fait une surprise: « Le taxi vient nous prendre à 20h précises! » – Destination surprise jusqu’à ce qu’on arrive devant l’entrée d’un super restau dans un quartier un peu excentré de Cologne. « TAFELSPITZ » avait une excellente réputation. Et c’était justifié car même une petite Française au fin palais réussit à s’enthousiasmer de tout ce que le chef nous proposa au menu…tout fut parfait ainsi que souvenir ému de cette délicieuse et romantique soirée …
Quelques années plus tard, mon amoureux devenu mon mari, notre vie ayant bien avancé, les choses ayant pris leur cours, voilà que mon chéri me refait cette surprise! Joie et avant-goût tout émoustillés devant l’entrée du TAFELSPITZ qui d’apparence n’avait changé depuis jadis… Choix du menu… on se laisse aller…arrivent enfin… des amuses-gueules, pas amusants du tout… une entrée, banale et décevante, un plat principal, fade et très moyen, bien morose… et… LE dessert, alors là, stop: effarement total devant mon énorme assiette absolument multicolore: le cuistot s’est lâché sur tout ce qui lui est tombé sous la main, sur toutes les sauces et tous les jus de sa palette pour m’y mettre un feu d’artifices de goûts et de couleurs dont je devrais me souvenir longtemps! Le pompon fut bel et bien les flaques de curaçao qui de bleu virèrent en quelques secondes au marron dégueu en se mélangeant avec la sauce mangue, la glace framboise, la mousse au chocolat et je ne sais quel échantillon de la carte des douceurs…
Rare fois de ma vie ou je n’ai pû finir mon assiette de dessert(S)!
Depuis, je conseille à quiconque s’amusant avec du curaçao dans son assiette de bien prendre gare au résultat et j’ajoute que, quelqu’il soit, je n’y toucherai pas!!!!
Il était clair que pendant que notre vie avait évolué dans le bon sens, celle du pauvre TAFELSPITZ avait pris le sens inverse, changé de chef cuisinier, et, quelques semaines après notre second et dernier passage à sa table, fermé définitivement ses portes!!!
