Délices et cœur brûlé

Le cœur tendre des mauvais garçons…

La capitale de la gastronomie en France, c’est pas Paris.
C’est Lyon.

Riad Fenniche est un bad boy né en plein dedans. Une institution lyonnaise  tenue par ses parents où il a appris à crapahuter, à marcher… puis à plonger, éplucher, découper, cuisiner…
Un beau jour il a quitté son sweet home pour poser son bouchon dans le grand Paris.
En plein cœur. 4 rue des Mauvais Garçons entre St Paul et Hotel de ville.
Je vous passe l’histoire dans ses détails, il vous la racontera mieux que moi. Le fait est qu’avec son chef, ils ont retrouvé le chemin des saveurs de l’histoire, la générosité de la cuisine de ses Mères nourricières, la qualité traditionnelle des produits pour jeunes aventurières  téméraires… cette cuisine de tripailles, cochonailles, grattonailles, vins qui gouleyent et frometons qui crèment…

Il a crée à partir d’un espace un poil désuet un lieu cosy qui ne triche pas. Des banquettes d’époque, poutres apparentes, appliques d’usine, lumière tamisée, tables en bois, murs tapissés. Simple et vrai. A l’image des assiettes… dans lesquelles on a envie de se poser nous aussi. La carte propose le saladier lyonnais (museau de bœuf et cervelas lyonnais aux lentilles), délicieux !, du tablier de sapeur à la sauce gribiche, l’œuf moeurette au foie gras, mon coup de cœur avec cette superbe quenelle de brochet sauce Nantua,  ou encore un st Marcellin de la Mère Richard, Cervelle des canuts (avis à ceux qui ne connaissent pas l’histoire de ce plat du pauvre), camembert grillé, saucisson brioché et j’en passe…

Ca vous semble pas ultra-light tout ça ?
Normal.
A moi non plus.
Mais on s’en fout.
Le temps d’une soirée, tu oublies totalement que c’est la crise et qu’on devrait tous se serrer la ceinture (en l’occurrence, je te le déconseille fortement à ce stade du repas !)
Et puis, si ça peut te rassurer, à côté de ces trésors de générosités on retrouve quand même des plats plus « parisiens du marais ».  Cuisinés avec la même application et précision que s’il s’agissait d’un poulet aux écrevisses, ces petites tomates tièdes sur cœur de sucrine à la sauce moutarde et pointe d’ail viennent témoigner de la largesse d’esprit des gentlemen de la maison.

Allez-y comme vous êtes : Riad ne juge pas, sa porte est grande ouverte… mais soyez prévenu(e) s…  sans aucun scrupule, ce mauvais garçon saura trouver les arguments pour vous convaincre de venir remettre le couvert assez rapidement… malgré tout ce mal délicieux qu’il aura su vous infliger.

menu à 24 ou à 28euros (3 ou 4 plats) ou à la carte compter autour de 10euros l’entrée, 15/20euros le plat et 7,5euros le dessert.

4 Rue Mauvais Garçons
75004 Paris
tel: 01 42 72 74 97
horaires: déjeuner et dîner sauf lundi et mardi